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飲酒過量,有礙健康!未成年不得飲酒!


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認真會: 1995 年香檳品酒會

這一次認真會是由聖E大所策劃的,他在酒品收集上費盡不少心血,使酒友們可以以合理的價位喝到這幾款
高檔的香檳.

昨天天氣很熱,空氣溫度相當高,所以就算把香檳冰的很透,一但開瓶後倒入杯子馬上就回溫了,細緻的口感完全會消失,有的還會出現略苦的尾韻. 後來把杯中的香檳用保鮮膜包住後放入冰箱冷卻後就好多了. 這次品酒會跟以前一樣以矇瓶的方式進行. 

結論是:

1.  就酒色的部份Pommery Louise, Charles Ellmer 和 Deutz 比較淡, Gosset Celebris 和 Dom Perignon 的顏色最深.

2.  Celebris 和 Charles Ellmer 有著類似巧克力奶的香氣, Louise 的則是明顯的白花香, Dom Perignon 一開始有著燒烤香, 冰鎮後迷人的烤麵包香才出現, Charles Heidsieck 的酵母餅乾香也不錯, Schramsberg 則是帶有類似熱帶水果鳳梨等的香氣. 

3.  口感的部份除了Deutz  喝起來感覺不扎實外,其他的喝起來都不錯. 不過我個人比較喜歡Charles Ellmer, Dom Perignon 和 Charles Heidsieck. 

4.  Schramsberg 可說是加州最有名生產香檳風格的酒廠, 這一次在品酒會上的表現很不錯, 不過在口感與氣味上跟香檳就是不同, 所以在猜海盜酒的部份上並不會特別困難.

5.  就年份部份我覺得1995 年確實如同一些酒評家所說的並不是個特別好的年份, 跟1996 年比較起來遜多了. 收藏價值上我覺得 1996年比1995 年高.  

6.  從這些香檳的市價 (根據 wine-searcher ex tax價) 來看: 

     Charles Ellner 約 USD 50-65
     Charles Heidsieck  USD 60-100
     Dom Perignon USD 150 - 220
     Deutz  USD 50 - 55
     Gosset Celebris USD 90- 130
     Pommery Cuvee Louise  USD 110 - 220
     Schramsberg: USD 65 - 90.

我個人認為Charles Ellner 和 Charles Heidsieck 物超所值, Dom Perignon, Pommery Louise  和 Gosset Celebris 有它高價的原因, Schramsberg 表現並不差,但我個人並不認為這瓶氣泡酒有60美金的價值. 至於Deutz 這一次表現較差, 沒有表現出一瓶美金50元香檳應有的水準.     

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1.  1998 香檳品酒會
2.  無年份香檳品酒會
3.  淺談香檳   

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