關於部落格
6年級生,喜歡用理性的方式去探討葡萄酒 (中時嚴選優格)

飲酒過量,有礙健康!未成年不得飲酒!


  • 126087

    累積人氣

  • 4

    今日人氣

    4

    追蹤人氣

南非酒國之旅 (三):Mulderbosch Winery

Mulderbosch 酒莊位於Stellenbosch 的Koelenhof區的Papegaaiberg山下。1989年由一位叫作Larry Jacobs的醫師買下做葡萄園,在這之前這塊土地有將近100年是雜草叢生荒廢的。當時買下這塊地時鄰居跟很多人稱這塊地vuilplasie ,意思是dirty little farm,並不看好這個酒莊。但是Larry Jacobs 跟 Mike Dobrovic ,也就是現在Mulderbosch的釀酒師,相信自己的眼光一起從整地到種植葡萄樹一步一步的發展到現在成為國際知名的酒莊。1996年Larry Jacobs把酒莊賣給一家南非公司Hydro Holding,而Mike 繼續留在酒莊管理打點酒莊。有了新公司的資金,酒莊的設施和釀酒設備等也變的更加完善。不久之後Mulderbosch 的酒就頻頻在南非的酒品雜誌上得到不錯的評價,最近更是在國際酒品雜誌上受到肯定。而Mike Dobrovic 也被南非酒界尊稱為南非Sauvignon Blanc 先生。 目前Mulderbosch 一年生產約25000箱,其中70%為白葡萄酒,30%為紅葡萄酒。

Mulderbosch 酒莊生產出五款酒。Sauvignon Blanc、Steen op Hout (Chenin Blanc)、Chardonnay、Chardonnay Barrel Fermented 和 Faithful Hound (Bordeaux style Red)。幾年前曾經出產一瓶1.5L限量酒品名叫Alpha Centauri。

到達酒莊後才知道Mulderbosch的酒莊並沒有開放給大眾,想品嘗他的酒的人必須到Kanu酒莊那裡去。雖然如此我們還是跟裡面工作的人聊了一下,裡面小姐告訴我如果事先安排Mike Dobrovic通常會親自跟來訪的人坐下來做Wine Tasting,但是我去的隔天Sauvigon Blanc的葡萄就要採收了,所以他們正在葡萄園裡忙著明天要採收的各項準備,所以沒有辦法跟我們見面。於是我們在參觀一下葡萄園後就離開前往Kanu 酒莊去試酒。

在Kanu酒莊裡我嘗試了所有Mulderbosch的酒。2003 Sauvignon Blanc (百大28名)有著多層次如紅心芭樂、檸檬和gooseberry的果香,此外還有Sauvignon Blanc特有的草香,口感複雜但十分和諧。而Steen op Hout 這一款酒跟多年前喝到的感覺一樣順口,而2003 Steen op Hout有著熱帶水果香,適合搭配餐點。在試過Chardonnay和Chardonnay Barrel Fermented 這兩款酒後發現Barrel Fermented 這一款酒比前一款酒多層次,而且口感比較柔順細緻。Faithful Hound (Mulderbosch唯一的紅酒)比起典型的波爾多酒果香濃郁一些,香氣口感也不錯,只不過單寧厚實點,放個幾年或許會更好。以前在酒展曾經喝過1997 年Faithful Hound,覺得非常不錯。

既然到了Kanu 的酒莊,不免好好的試一下他那些有名的Chenin Blanc………..

相簿設定
標籤設定
相簿狀態