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南非酒國之旅 (四):Kanu Winery/Durbanville Hills

Kanu這個名字的由來十分傳奇,依照一位在Goedgeloof老農夫的說法,有一種幸運鳥當它出現時,所有在它影子底下的土地都會豐收。雖然Kanu酒莊1998年才成立(目前酒莊持有者為Hydro Holding,也是Mulderbosch酒莊的持有人),但在短短的幾年釀造出很多不錯的酒,而且價格十分合理,實在難得。這幾年來Teddy Hall因為同時要替Kanu和自己的酒廠Rudera釀酒所以一直忙不過來,於是去年年中他決定離開Kanu專心在自己的酒廠釀酒。在Kanu少了Teddy Hall的高超釀酒技術,而Teddy Hall 少了Kanu葡萄園裡高品質的葡萄後,是否可以跟以前一樣釀造出出色的Chenin Blanc就不得而知。

Kanu 酒莊目前有生產這些酒。白酒有:Chenin Blanc, Wooded Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Kia-Ora 貴腐酒。紅酒有:Shiraz, Merlot, Keystone (Bordeaux Blend), Cabernet Sauvignon 和Red (多種葡萄混合)。這一次我只試了他的兩款Chenin Blanc。他的2003 Chenin Blanc喝起來很均衡,果香和酸度等還不錯,但是他的2002 Wooded Chenin Blanc 真的很好喝,酒的果香非常濃郁而且有非常多層次,可能是多了點橡木桶的影響和一年的陳年空間口感圓潤優雅,比2003年的感覺好很多。目前Teddy Hall 自己的酒莊Rudera目前生產的酒有五款酒: Cabernet Sauvignon, Syrah和三款Chenin Blanc。這些酒在酒商那並不常見,要花點心血才找的到。

Durbanville Hills

原本沒有計劃拜訪這個酒莊,但是這個酒莊離朋友家裡不遠,於是在搭車離開Cape Town前的一點時間我們造訪了這個酒莊。

這個酒莊位於南非西開普省的Durbanville區,也是南非幾個比較老的產酒區之一(另一個產酒區是Constantia)。由於與地區跟大西洋和太平洋都十分接近,所以比起其他南非的產酒區來說平均溫度較低。這個酒莊的Tasting room 十分完善,看出去的景色很迷人。在品嚐他們的多項酒品後我個人覺得他的2002 Chardonnay, 2000 Cabernet Sauvigon, 2001 Shiraz 和 2002 Rhinofield Sauvignon Blanc釀造的不錯。

在與服務人員聊起時他們告訴我他們認為Durbanville的地區最適合種植的葡萄品種是Sauvignon Blanc,而他們的2004 年Sauvignon Blanc 要到二月中旬才會採收。這比Mulderbosch 的Sauvignon Blanc 採收時間晚了將近一個月。還有就是Durbanville的Cabernet Sauvignon 和Shiraz (=Syrah)都有胡椒的香氣,只是Cabernet Sauvignon 的是黑胡椒的香氣,而Shiraz的則是白胡椒的香氣。

雖然還有很多酒莊和餐廳想去拜訪,但礙於時間關係只好等以後有機會再說。南非酒這幾年來的品質提升很多,在釀造技術上和葡萄種植上也成熟不少。但這一兩年來很多酒的價格比以往高,而且南非幣這一兩年升值了將近50%,使一些酒原本十分合理的價格在換算成台幣時顯得昂貴。像1999 Meerlust Rubicon在南非當地酒商的定價為南非幣185元到220元之間,換算台幣將近800元,比台灣Costco的價格6百多元高出將近30%,實在有一點離譜。

很多外國的書刊都說南非葡萄園的風景是世界上最美的,我並沒有去過很多其他酒區,但是我相信去過南非酒區的人會對他的風景難以忘懷。南非酒在經過這幾年的發展逐漸在國際舞台找到自己的方向,雖然可成長的空間還是很大,但我相信未來我會看到更多酒莊釀造出更多更好的酒。

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