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6年級生,喜歡用理性的方式去探討葡萄酒 (中時嚴選優格)

飲酒過量,有礙健康!未成年不得飲酒!


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The Magic of 1998 Hudelot Noellat RSV

Romanee-Saint-Vivant 位於勃根地區夜丘裡的Vosne-Romanee村莊裡,是7個頂級酒園裡其中一個。面積大約是9.43公頃,產量一年約40000瓶,產量不多。而AOC RSV 成立於1936年,是最早被區分為AOC 的地區之一。目前生產RSV 的酒莊有DRC、Hudelot Noellat、Moillard、Robert Arnoux和Leroy 等。在Vosne Romanee區的頂級酒園如La Romanee (所有人Domaine de Vosne Romanee,但由 Bouchard Pere & Fils 酒商陳年、裝瓶與銷售這些酒),La Tache 和 Romanee Conti (所有人 DRC [Domaine de Romanee-Conti])是monopole(整個地塊為一人所有)外, 其他如Echezeaux, Grand Echezeaux, Richebourg和Romanee-St.-Vivant 等都有超過兩家以上的酒莊生產同地區的酒。

Hudelot Noellat 是勃根地地區一個很有名的酒莊,釀造出來的酒品質很好而且很有特色,但是因為他沒有把酒給WA 或Winespectator評分,所以很多人不知道這一個酒莊的酒。目前可以看到的評分只有在Allen Meadow 的Burghound,和一些法國和日本葡萄酒雜誌。在歐洲他的酒很有名,價格也不低。想了解它的背景的人可以參考亞瑟頓網站上的酒廠資料。(www.wine.com.tw)

老實說我對這一瓶酒的期望很高,但我也很害怕1998的勃根地現在可能正在”睡眠”中,所以帶這一瓶酒去餐會心情其實還蠻複雜的。在吃完前菜和喝完白酒後,大家決定先試試看這一瓶酒。一開始倒入酒杯時真的沒有聞到什麼香味,口感也十分封閉。於是很多人倒一點喝完後就把她放在一邊。我當時想到這瓶酒會不會需要時間醒酒,於是我把沒有喝完的酒放一邊,再跟服務員要一個紅酒杯子,繼續喝其他的酒。後來喝的酒都很好,於是也就逐漸忘記這一杯酒的存在。一直到主菜吃完後大家閒聊喝酒時,有人提到說這一瓶酒的香氣出來了,於是我把放在一邊的酒拿來再聞一次,此時整個優雅濃郁的Pinot Noir的莓果香才從杯內湧出來。很多人也再一次的品嚐這一瓶酒,這時才看到這一瓶酒的真正面貌。

以前喝過不少次Hudelot Noellat的酒,很多他的酒會有野味(game)的味道,但最近喝到的酒,如2000 Clos Vougeot並沒有這樣的味道。同樣的這瓶1998的RSV 並沒有野味的香氣。根據書上記載RSV的酒應該有野雞和薄荷香,而且還會有玫瑰,樹脂、櫻桃、開心果和印度香的香氣。現在想起來當時的香味是有些玫瑰花香和印度香香氣,但是最明顯的還是莓果櫻桃香。酒入口後口感優雅柔順細長,跟前面比起來一差十萬八千里。

相信或不相信有些地區產的酒真的就比別的地區產的酒好,而法國的Terroir理念並不是很多外國人所說的行銷策略。目前在國外RSV 的行情一瓶隨便都要上美金150元時,在臺灣Hudelot-Noellat 的RSV價格還算不錯。

聽說他的1998 Richebourg 也不錯,下一次有機會的再試試看好了

 

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