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6年級生,喜歡用理性的方式去探討葡萄酒 (中時嚴選優格)

飲酒過量,有礙健康!未成年不得飲酒!


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Jason’s market 和微風廣場

上星期在一個品酒會上遇到G, 他是Jason’s Market負責葡萄酒的人。我跟他聊一下,了解一下Jason’s Market 賣酒的情形,也順便告訴他我的感覺。我告訴他,在Jason’s market我不知道怎麼買酒,因為酒品實在太多,而且太過複雜。我也告訴他,如果像我這樣對酒稍有研究的人都不知道怎麼買,那其他人怎麼辦? 不只是Jason’s Market是這樣,連微風廣場也是如此。

其實Jason’s Market和微風廣場賣酒區的酒品選擇非常齊全,舊世界法國各產區、義大利、西班牙和德國,新世界美國加州、澳洲、紐西蘭甚至於南非酒品都有。在Jason’s Market還可以見到一些罕見的酒款像紐西蘭出產的Pinot Noir ,而微風廣場有幾款我沒有見過南非Robertson產區出產的酒。只是裡面酒品種類實在太多,選擇太多,而且有很多品牌我從來沒有聽過,而且價格不低(超過1500元),我反而不知所措。很多我知道的酒品我個人認為屬於酒品專賣店裡的酒品,不適合在超級市場出售。

在英國有統計過超過80%以上的人在超級市場購買葡萄酒,而這些人大多會在購買酒後的24小時內開瓶。所以很多國外大型超商在挑選葡萄酒上架時會挑選適合現在飲用不需要陳年的酒品。幾個比較大的連鎖超商都有自己的葡萄酒品牌,像有名的Oddbin和Safeway等,這些酒品價格合理,單飲或搭餐都不錯,所以銷售量不小。很多品牌因為花不少錢在行銷廣告上,所以知名度高,客戶詢問購買意思強烈,也是超商必備酒品。

像英國有名的連鎖超商Safeway, 他出售的酒幾乎含蓋所有產區,但每個產區品項不多,像波爾多酒他只有4款,而且其中一款還是自己品牌Safeway Claret,香檳品項較多,但是以知名品牌像Moet et Chandon, Mumm, Lanson等為主,澳洲酒目前市場接受度高,價格合理,所以酒品項目較多,但是也不過8款而已。

台灣喝酒人口沒有英國人多,超市的規模也沒有那麼大,所以在成本考量下自創品牌並不划算。但是目前台灣酒品進口商不少,超市只要多花一點心血,從那麼多酒裡面挑出一些跟自己目標市場口感接近的酒,不但存貨可以減少許多,客人在挑選時也會比較方便做決定。台灣Costco出售的不少酒品可能是透過美國採購,到全世界去挑選出物超所值的酒後才進口到台灣的,也有一些是跟台灣本地代理商買的。像Costco汐止店的酒品款項不多,價格合理,跟我對大賣場酒品銷售理念接近。(據說Costco內湖店的酒款較多,有不少高價酒) 當然如果Jason’s Market和微風廣場想把賣酒的地方以酒品專賣店的方式經營的話也行(像香港的Watson’s Cellar),但是上架的酒品要多,而且要有一定的水準,這樣對不懂酒的人來說,不但能得到專賣店一般的服務但卻有超市的方便,不也是另一種酒商經營方式。

想想看哪一種產品在超市裡有超過500款以上的選擇,那樣的服務應該出現在專賣店,不是超市。對不大懂酒的人而言,從20款酒裡面挑一瓶酒出來已經非常困難了,更不要說是500款酒。

該是替不懂酒的人思考的時候!!!

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