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6年級生,喜歡用理性的方式去探討葡萄酒 (中時嚴選優格)

飲酒過量,有礙健康!未成年不得飲酒!


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喝酒心得: DP 和 GM

1.Chassagne Montrachet, Les bondues, Darviot-Perrin 1997

這一款紅酒我記得去年或前年喝過,那時是前公司在龍潭(or中壢 ?)的一家客家餐廳辦的餐酒會。當天喝了不少款勃根地的紅白酒,這一款是其中之一。那時喝到的感覺很好,跟客家菜搭配起來很不錯。餐會後有人當場把這一款剩下的幾瓶買走。最近又喝到一次,感覺跟上一次一樣很好。

對賣酒的人來說,Darviot-Perrin這種酒莊的酒賣相並不好,因為他生產的酒一直沒有WineSpectator或Wine Advocate的背書,所以就算告訴客人他們的酒不錯客人也不見得會相信,所以他的酒市場接受度還是很低。

Remington Norman在Great Domain of Burgundy這本書裡對這一個酒莊有詳細的敘述。我個人認為這一個酒莊有幾款比較特別的酒,像村莊級的白酒(Chassagne Montrachet La Bergerie)是用80年以上的老藤生產出來的葡萄釀的,一級酒園的白酒(Chassagne Montrachet Blanchot Dessus) 的葡萄樹緊貼在Montrachet旁,和這一款Chassagne Montrachet 區比較罕見的紅酒。1998 La Bergerie 今年年初在一個聚會上喝過,細緻的香氣和園潤厚實的口感,加上迷人的礦物香,而且價格十分合理,有物超所值的感覺。一級酒園Blanchot Dessus我還沒有機會喝到,而最近喝到的1997 Les Bondues 香氣十分濃郁,莓果香和花香非常迷人,口感圓融細緻,雖然1997年並不是勃根地的好年份,但是一年多後這一款似乎還在'巔峰’期,絲毫沒有過熟的感覺。

2.Grandes-Murailles, St. Emilion, 1998

這兩天喝到兩款不錯的波爾多紅酒,2000 Malartic Lagraviere 和這一款1998年的Grandes-Murailles。這兩款酒來自不錯的年份,酒的單寧也不咬舌,而且果香濃郁,整體感覺比想像的要好很多。

Reiffers 家族在St. Emilion區有三個小酒莊,除了這一個酒莊Grandes-Murailles之外,還有另外兩個小酒莊Cote de Baleau和Clos St. Martin。依據Parker的酒莊資料這一個家族自從聘請Michel Rolland當他們的釀酒顧問後,釀造出來的酒水準就提高許多。

這一款酒的顏色依然深紫,豐富的黑色水果香(李子,黑莓和黑醋栗等),單寧柔順口感和諧,令人回味無窮。雖然1998年是波爾多右岸的好年份,但是可能釀造用的葡萄是Merlot的關係,現在喝的感覺好像是酒的巔峰期,但酒裡面的單寧和酸度果香感覺上再陳年幾年沒有問題。

聽其他的酒友說2000年的Cote de Baleau 非常好喝,而她在法國喝到的2002年和2003年桶邊酒也不錯,所以我想這一個酒莊的酒往後會越釀越好,不過希望價格不要像一些其他酒莊一樣越來越高。


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