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6年級生,喜歡用理性的方式去探討葡萄酒 (中時嚴選優格)

飲酒過量,有礙健康!未成年不得飲酒!


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Meerlust and Rubicon

Meerlust這個酒廠在台灣的知名度不低,因為前一兩年有人曾進口他們一批酒在台灣銷售,不少酒友酒窖裡面可能還有一些。我自己也在去年初舉辦了一場南非酒餐會,裡面其中一瓶酒是我從南非帶回來的1995的Meerlust Rubicon (印象中當天還有另一瓶Meerlust的酒,Meerlust Chardonnay?)。其實在南非剛開始喝葡萄酒時所買的酒幾乎全部都是南非酒,很少會想去購買其他國家進口的酒,而且當時光是南非酒時我就已經學的焦頭爛額,根本沒空研究其他國家的酒。不過在南非尚未跟全世界的葡萄酒界接軌時,Meerlust在國際上的知名度就已經很高。不過把Meerlust推到世界舞台是Hannes Myburgh的父親Nico Myburgh和另一位義大利籍的釀酒師Giorgio Dalla Cia,而酒款是法國波爾多風格叫做 Rubicon。

Meerlust 酒莊在Myburgh 家族已經將近250年,據酒莊敘述1693年7月3日當時南非的總督Simon van der Stel把現在酒莊的土地賜給Henning Husing,Henning Husing把這塊土地取名為Meerlust,意思是海上吹來的風所帶來的歡愉。1757年Johannes Albertus Myburgh 買下後就不曾離開過Myburgh家族。

早期酒莊裡的葡萄園裡種植的以Cabernet Sauvignon為主,而採收到的葡萄幾乎所有都是出售給當時的Stellenbosch Farm Winery。1967年Nico Myburgh 去渡假經過法國波爾多時他發現在氣候、土壤與環境上Meerlust莊園跟波爾多很相似,於是回到南非後他開始計劃釀造出波爾多風格的葡萄酒。當時市場上偏好單一品種而且Cabernet Sauvignon為主的葡萄酒,不過為了釀造出波爾多風格葡萄酒,他在他的葡萄園裡加種了Merlot 和 Cabernet Franc葡萄,1978年在義大利籍釀酒師Giorgio Dalla Cia 加入後整個計劃逐漸成型。在葡萄酒陳年過程中他們想替這一款酒取名,於是與當時在Stellenbosch 大學教書的Opperman教授討論後他們決定把這一款酒的名字叫做Rubicon,而這一個字源來是西元前49年凱撒大帝帶領軍隊從高爾(Gaul)進入義大利時的一條河名字。

1980 年是Rubicon 的第一個年份,於1983 年裝瓶出售,一開始就受到不少國際人士的讚賞,至今不少外國人(特別是英國人)到南非還是會想帶幾瓶Meerlust的酒回去。去年Dalla Cia 決定退休,把釀酒的棒子交給Chris William,Chris William曾在Dalla Cia 下當助理釀酒師6年,釀酒技術偏向傳統釀法。目前酒莊出產四款葡萄酒,除了Rubicon之外,還有Merlot, Chardonnay 和 Pinot Noir, 除此之外因為Dalla Cia是義大利人所以他們也釀造義大利人的餐後最愛Grappa。Meerlust 通常會在酒裝瓶後在酒窖陳年一段時間後才會對外銷售,所以就同年份的酒來說他們會比其他酒廠晚1-2年出售。目前市面上出售的Rubicon以2000年為主。

這幾年南非的葡萄酒界發展迅速,不少酒莊開始釀造出國際水準的酒,不過在不少人的心中,Meerlust的酒,特別是Rubicon仍然是南非酒的代表。我喝過幾次Rubicon,我覺得不錯但是就風格來說並不是我所喜歡的,有人曾說過Meerlust 的酒要陳年一段時間後才進入巔峰,現在買的酒並不適合現在喝,或許我之前喝的酒太過年輕,無法享受到他真正的風貌。

或許Meerlust的酒莊老闆來台時可以問他一下?


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