關於部落格
6年級生,喜歡用理性的方式去探討葡萄酒 (中時嚴選優格)

飲酒過量,有礙健康!未成年不得飲酒!


  • 125848

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    4

    追蹤人氣

Solanes, Cims de Porrera, 2000

西班牙葡萄酒界在這20年有如脫胎換骨似的改變許多,酒廠在釀酒技術上與釀造品質上提升不少,使大眾對西班牙酒的認知有很大的轉變。雖然西班牙雪利酒仍保有它原有的地位,但在餐酒上有Miguel Torres及其他釀酒師的努力下逐漸擺脫低價餐酒的形象。新一代的西班牙葡萄酒有著新世界的風格和傳統釀法的優雅,不會過度肥美,使他們在新世界的葡萄酒熱潮中仍有競爭力。在這葡萄酒熱潮中有許多西班牙新產區崛起,許多高品質高價的酒相繼上市,例如這幾年Ribera de Duero區的Vega Sicilia和Pingus與Priorat 區的L’Ermita價格直逼法國五大酒莊,品質也頗受酒評家肯定。在很多人的眼中,Priorat 區會是西班牙酒的下一個明星產區。

位於西班牙卡塔隆尼亞(Catalonia),Priorat區在遇到根瘤芽蟲病(Phylloxera)前有5000公頃的種植面積,之後荒廢許久。70年代Rene Barbier (家族為Cava的創立人,目前屬於Freixenet 集團)發現Priorat這一個尚未拋光的玉石,於是他找了幾個同好一起到Priorat 區的Gratallops開墾。1989年他們五位釀酒師合組一個合作社,共用一個釀酒廠釀酒,然後在他們的酒廠名字前面加clos:clos de L’Obac (釀酒師Carlos Pastrana), clos Dofi (l’Ermita: Alvaro Palacios), Clos Martinet (Jose Luis Perez), Clos Mogador (Rene Barbier) 和 Clos Erasmus (Daphne Glorian),沒多久後這些酒在國際市場上大放光彩,原本產量就不多被搶購一空,之後大家就各自購買釀酒設備自行釀造。Priorat 區在2001年成為Rioja之後第二個DO Calificada(西班牙類似法國法定產區制度中最頂級的產區)。

說Priorat 是玉石其實不為過,因為它的llicorella土壤有著獨特的深咖啡色並且含有水晶質,在陽光下會閃閃發亮。雖然年雨量才400毫米,但因土壤的濕度高而且地溫較低,所以並不需要灌溉,而葡萄藤可以透過泥土裡的細縫往地底下延伸吸取水份與礦物質。葡萄園大多位於山坡上,開墾種植與維護等無法使用機械設備,全都需要用人力,所以花費比其他地區要來的高。Carinena 葡萄種植面積最大但是只有用老藤長出來的葡萄釀出來的酒才算的上好酒,Garnacha 葡萄才是釀造頂級酒的主要品種,此外像Cabernet Sauvignon, Merlot 和Shiraz 也逐漸成為主要種植的葡萄品種。

Jose Luis Perez (Clos Martinet)與卡塔隆歌手Lluis Llach 合作,向Porrera 區的葡萄農以當時六倍價格購買他們的葡萄,這樣使他們有足夠的錢來照顧他們的葡萄園,而那些葡萄園所生產的葡萄則用來釀造Cims de Porrera酒廠的葡萄酒。在酒標上Cims de Porrera Solanes 2000 有著取自百年老藤生長出來的葡萄這幾個字,這或許可以證明這些葡萄藤當時確實需要資金來做一番的整理。

Cims de Porrera有著深紫色的色澤,在瀰漫著烤肉香味的屋子裡仍可聞到濃郁的果香,單寧不高而且酸度適中,很適合現在喝。與另外兩瓶酒不同的地方在於Solanes尾韻多了些新鮮類型黑色蜜李的味道,入喉後的感覺比較像是在喝新世界的酒,但卻沒有新世界酒時常會有過度濃綢的口感,很容易一不小心就多喝了幾杯。平均而言Priorat 區2001年年份比2000年好,2000年現在喝的感覺已經很不錯,我想2001年應該會更好。


相簿設定
標籤設定
相簿狀態