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飲酒過量,有礙健康!未成年不得飲酒!


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M Society Wine Column: 2005年值得購買收藏的年份

早在2005年葡萄季節一剛過法國各葡萄酒產區就傳出2005年將可能成為葡萄酒的"世紀之年" 因為各地區的葡萄農與酒莊都對於他們所採收到的葡萄興奮不已之後酒評家們也對2005年出產的酒未來發展給與正面評價,引發出去年波爾多酒預購搶購風潮之後布根地與隆河地區的酒也在預購市場上得到客戶的熱烈反應,所以不少葡萄酒愛好者與收藏家最近一兩年投資了不少錢在法國葡萄酒上不過除了一般餐酒級的酒品去年已上市外等級較高的酒品會從現在一直到明年中陸續上市 


整體而言2005年可說是上天恩賜的一年
。在波爾多地區2005年的雨量其實比往年平均雨量少很多整年只下了476公釐的雨量是平均雨量的52%不過因為雨下在對的時間點而且整年沒有霜害冰雹與蟲害所以葡萄熟成的很順利不但葡萄甜度夠酸度與單寧也都十分完美所以整個波爾多區的葡萄農都採收到品質不錯的葡萄釀酒師只要依照一般釀酒方式就可以釀造高品質的酒


布根地區也是如此
2004年冬季雨量比以前平均雨量少五月份的短暫高溫促使葡萄藤開花並完成授粉雖然後來遇上幾陣的冰雹但似乎都沒有影響到葡萄藤的生長過了7月中每日陽光普照雖然是晴天但溫度並不高所以葡萄藤並沒有受到熱浪影響到了8月底雖然葡萄熟成的很順利但有些葡萄藤開始出現缺水現象,若持續下去會影響到葡萄的品質。好在9月6日下了一整個早上的雨減輕了葡萄藤缺水的壓力之後一直到採收都是晴天從北部的Chablis區 一直到南邊的Cote Chalonnaise, Maconnaise 和薄酒萊區等大家採收到的葡萄果粒都很完整品質都相當不錯


其他地區如隆河
羅瓦爾河與阿爾薩斯等也都因為乾燥的夏天與採收前的好天氣而採收到不錯的葡萄反倒是香檳區因為7月份的雨量比往常多葡萄園濕度過高在天氣溫熱濕度又高的情況下不少黑葡萄因而得到灰霉菌(gray rot),所以採收到的葡萄品質就不甚理想,目前看來很多酒莊將不會生產2005年的年份香檳


除了法國
2005年的澳洲酒德國白酒葡萄牙波特酒西班牙紅酒與雪利酒南美洲的智利阿根廷與南非都是不錯的年份可惜義大利不少產區因為採收前的大雨而影響到採收到的葡萄品質所以2005年的葡萄酒表現沒有很好


在價格上上一個公認的波爾多酒極好年份應該是2000年
2003 年雖然預購反應不錯 但喝過2003年波爾多酒的人大多認為2003年的酸度並不高,可能會影響到酒的陳年空間不過2003年的產量並不大所以目前市價比20012002 與2004 高但不見得會有升值的空間2000年波爾多酒在一開始預購時酒莊第一批酒預購價很低造成市場上的搶購之後出廠價格就比之前高很多不少一開始預購到2000年的酒的人,等到兩年後酒上市價格有相差一倍以上


去年2005年波爾多酒預購價剛出現時
很多歐美人士覺得酒廠的預購價高的"不合理"所以決定不加入預購行列不過因為多了中國大陸印度與俄國的買家加入所以酒的銷售量並沒有受到影響,反而引發其他好年份波爾多老酒價格上揚。布根地與隆河的一些知名酒莊也是如此他們2005年的酒品出廠價比前幾年高很多幸運的是2005年各地區的產量都不小所以貨源還算充裕如果想要購買2005年的酒來收藏的話仍然可以在各大酒商訂購到也很有可能找到價廉物美的酒款


好年份可遇不可求一但遇到了就要把握機會! 


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1.  事不過三嗎?
2.  熱年份=好年份?
3.  Vin-tage

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