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6年級生,喜歡用理性的方式去探討葡萄酒 (中時嚴選優格)

飲酒過量,有礙健康!未成年不得飲酒!


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大潤發品酒會IV: 白葡萄酒

這一個品酒會原本計劃在上個月中舉行,不過那天剛好遇到颱風,所以延到這個週末舉行. 


這個品酒會主要是品嘗大潤發的白葡萄酒,順便喝一些他們10月份才會進來的酒,最值得一提的是當天喝到的這一款2001 年波爾多Sauternes 區的甜白酒Château La Forêt (500ml). 這款酒的酒莊名稱叫做Domaine de la Forêt, 酒莊主人為Pierre Vaurasbourg,葡萄園面積約13公頃,產量約30,000瓶 (這是2003年的數字,推估2001應該也差不多這個產量)  2001 年的Sauternes 是近年來最好的年份之一,比較高檔的酒有的價格現在要上萬元了. 這一款酒在2003年Concours General Agricole Paris 評比中得到金牌獎, 據大潤發內部的人提到這一款酒10 月份才會進口,上架價格不會很高. 整體而言這款酒的甜度很高,但有酸度支撐所以喝起來不會膩. 有些Sauternes 的尾韻會帶點苦澀的餘味,但這款酒並沒有這樣的尾韻,所以喝起來感覺很不錯. 

其他酒的部份




這款酒我個人覺得當餐酒不錯.





這三款酒來自法國羅瓦爾河河口附近的南特,南特的海鮮非常有名,所以當地的生產的酒來搭配海鮮最合適了.我個人覺得左邊的2004 Muscadet 和右邊的Gros-Plant 很不錯.據說用Gros Plant這種葡萄釀造的酒在國外很少見,想多了解一下法國酒的人可以試試看. 




阿爾薩斯的五種白葡萄酒,這些酒用來搭豬肉料理(特別是德國香腸與德國豬腳)都不錯,我個人覺得除了最左邊的Sylvaner 口感比較淡,比較沒有特色外,Muscat 獨特的葡萄香,Gewurztraminer 的花香, (Tokay) Pinot Gris 的口感跟Riesling 的酸度都各有長處. 




左邊這兩款我認為搭配生蠔很合適,右邊這瓶甜酒也不錯,適合夏日午後小酌時飲用.




可能是我個人的因素喝來喝去我還是比較喜歡布根地用Pinot Noir 釀的紅酒,所以這款Pinot Noir 跟我的口感不大合,中間智利的白酒我覺得香氣不錯,口感還好,右邊的甜酒比較好,不過複雜度少了些,所以整體表現還好.
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