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6年級生,喜歡用理性的方式去探討葡萄酒 (中時嚴選優格)

飲酒過量,有礙健康!未成年不得飲酒!


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中間路線?!

上星期受邀參加智利酒廠Casas del Toqui 的兩場品酒會, 一場辦在新竹青草湖旁的在水一方湖濱餐廳, 另外一場辦在台北東區的Primo 餐廳. 法國籍的酒廠代表在餐會上談到Casas del Toqui 其實是兩個傳統葡萄酒家族: 法國波爾多酒廠Chateau Larose Trintaudon 與智利Granella 家族合資成立的. Toqui 這個字在智利當地的原住民Mapuche語言意思是戰爭時的統帥”. 前兩天講談社舉辦了一場2007 Wirra Wirra 的品酒會, 品嚐剛到不久新年份的酒款. Wirra Wirra 是澳洲Mclaren 區一個知名的酒莊, 1893年成立,但創辦人Bob Wigley過世後,多數葡萄園被家屬出售。一直到1969年才由Greg Trott及堂兄弟Roger Trott重新建立. Wirra Wirra在澳洲當地原住民語言的意思是「在桉樹林(gum tree)之間」.

 

什麼是葡萄酒界所謂的中間路線”?

 

簡單來說就是綜合新舊世界的精華: 新世界酒的甜美果香與即飲度, 加上舊世界酒的優雅細緻與適合搭餐. 新世界酒的興起原因很多, 但我個人認為主要原因是它的果香甜美而且打開後就能喝, 不像很多以前舊世界的酒要存放上一段時間才適合飲用, 有一段時間中低價位的酒幾乎都是來自新世界產區. 不過舊世界產區也不會墨守成規, 也開始慢慢的調整釀酒方式來符合現代人的需求, 但仍會保有部分自己獨特的優雅細緻風格, 反而在飲食文化從重口味轉向輕食時, 開始重新受到喝酒人的重視, 反而讓很多新世界酒廠重新向舊世界酒廠取經. El Toqui Wirra Wirra 在某個程度上代表著這兩個新世界產區(智利與澳洲)開始往中間方向前進.

 

在餐會上喝到的2004 El Toqui Prestige Cabernet Sauvignon2006El Toqui Reserva Cabernet Sauvignon 可以明顯看出他們的差別......全文請至中間路線? Wirra Wirra 和 El Toqui 品酒會感言 

 

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