Nectar Corner

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6年級生,喜歡用理性的方式去探討葡萄酒 (中時嚴選優格)

飲酒過量,有礙健康!未成年不得飲酒!


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<品酒會> Trapiche 阿根廷 Malbec 單一葡萄園之旅

原產於法國西南區的馬爾貝克(Malbec / Côt)葡萄,如今已由阿根廷發揚光大,幾乎成為阿根廷酒業最具特色的代名詞。但是有多少機會,可以一次品玩同一酒廠、同一品種、同一年份,不同葡萄園...
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<品酒會> 01/07 布根地Camille Giroud酒莊巡禮

布根地的小酒莊永遠充滿著說不完的人與故事看新生代釀酒師如何利用傳統智慧恢復酒莊三十年前耀眼的榮光...
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<品酒會訊息> 12/27 2000年波爾多二軍酒

葡萄酒鮮艷亮麗的紫紅, 應該是自己看到的,不是攝影師拍的.葡萄酒濃郁迷人的花香, 應該是自己聞到的,不是酒評家寫的.葡萄酒醇厚甜美的果味, 應該是自己嘗到的,不是侍酒師說的.  所...
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與酒界大師共餐: 前言

如果要我選一本影響我最大的葡萄酒書籍, 我會選James Halliday (與Hugh Johnson 合著)的 ”The Art and Science of Wine”...
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另類的餐酒搭配: 紅葡萄酒搭配魚翅湯與提拉米蘇

用紅葡萄酒搭配魚翅湯與提拉米蘇? 別開玩笑了, 怎麼可能配的起來. 其實是可以的…....
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預告阿爾薩斯週末

下週末11/7 與11/8 法國食品協會將舉辦一系列阿爾薩斯葡萄酒的品酒會與餐酒會,身為一個熱愛阿爾薩斯白酒的人我當然會參加. 以下是我之前為法國食品協會網站所寫關於阿爾薩斯酒的文章及之前舉辦過/參加...
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Grappa: 義大利人餐後的享受

義大利人的生活哲學之一: 飯後一杯Grappa , 快樂似神仙?!...
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餐酒搭配的橋樑: 侍酒師 (Sommelier)

主導成功的餐酒搭配,不是釀酒師或是廚師,而是在台灣餐飲界被忽視許久的”侍酒師 (sommelier)”。...
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澳洲酒的先驅: Penfolds

如果沒有堅持一貫的釀酒理念,我想它的釀酒哲學在幾次轉手中很可能就被妥協掉了吧。 ...
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香檳替代品: Crémant de Bourgogne

在香檳價格高漲的時代,能夠找到便宜好喝的替代品也是一種幸福!...
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